Il Laboratorio di Cucina Demo dell’Istituto Alberghiero Gagliardi è un vero e proprio teatro del gusto high-tech, dove l’arte culinaria si fa spettacolo, precisione e condivisione.
Progettato come una moderna cucina palcoscenico, questo spazio unisce la magia della masterclass all’operatività immediata.
Un laboratorio dove la tecnologia più avanzata si mette al servizio dei sensi, trasformando ogni lezione in un viaggio interattivo verso l’alta cucina:
- La Regia del Gusto: Una postazione docente centrale e sopraelevata, da cui il maestro d’orchestra svela segreti, tecniche e impiantamenti d’autore sotto gli occhi attenti della classe.
- Le Isole dei Talenti: Otto banchi didattici speculari, vere e proprie officine di creatività geometrica.
- I Duetti Culinari: Ogni banco ospita una doppia postazione di lavoro, dove gli studenti creano in coppia, stimolando il gioco di squadra e il confronto continuo.
- Futuro a Induzione: Niente fiamme, solo pura tecnologia con piastre a induzione di ultima generazione per un controllo millimetrico delle temperature, massima sicurezza e una pulizia impeccabile.
- Dalla Teoria alla Pratica: Un ambiente dinamico dove l’errore si corregge in tempo reale e ogni ricetta demo si trasforma immediatamente in un capolavoro da gustare.
Composto da una postazione docente a tre piani induzione e lavabo e 8 postazioni per due allievi con due piani induzione e un lavabo.
il laboratorio è stato attrezzato per le dirette streeming con telecamere motorizzate e microfoni ad archetto . completano il laboratorio un monitor 65″ touch per la proiezione di elaborati utili alla lezione
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